Le Mizuna nous vient du Japon est fait partie de la famille des choux, il est hivernal.

Il se consomme aussi bien cru que cuit, sont goût se situe entre la roquette et le chou.

Il contient pas mal de vit A, C ainsi que du calcium.

Il peut se consommer en salade ou cuit à la manière des épinards ou des chicons, avec lequel il partage une légère amertume!