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Chips de céleri rave (ou tout autre légume "racine" au choix)

Peler la boule de celeri et la couper en 4.

Peler chaque morceau à la mandoline en très fines tranches. Eponger les tranches avec un essuie-tout pour qu'elles ne soient plus trop humides.

Les plonger dans de l'huile de friture un peu à la fois quelques minutes (ça va très vite), égoutter, saler, éventuelllement avec du sel aromatisé aux herbes ; ajouter du paprika si on veut, ou tout autre condiment apprécié...

C'est super bon (mais pas très diététique..) et peut se faire avec plein de légumes "racines": des pommes de terre évidemment, carottes, panais, betteraves (attention : ne surtout pas les laisser brunir, ça va très vite, les sortir dès qu'elles rosissent !), chou rave, navets, radis noir...