Galettes de fèves et pdt
Il faut d'abord enlever les fèves de leur enveloppe.
Les faire cuire à la vapeur 2 minutes et les laisser refroidir.
Enlevez maintenant la fine peau pour obtenir des fèves bien vertes ou 2 demi fèves.
Cuisez celles-ci 10 minutes avec la sarriette (ça les rend plus digeste) et les écraser avec des pommes de terre cuites.
Faites-en une pâte liée avec un peu de lait et/ou de la crème.
Faites en des galettes plates et cuisez-les à la poele dans un peu d'huile d'olive.
(Recette proposée par Gislène de Hof Segers)
Soumis par Amélie CB le 12/07/2014 - 14:17.
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