Salade de mizuna à l’ail et la sauce poisson
Pour 4 personnes: une recette glanée sur le web (https://www.seriouseats.com/) :
Ingédients :
1 bouquet de mizuna
2 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sauce de poisson
1/4 de citron, frais
Sel et poivre fraîchement moulu
Recette :
Lavez et égouttez mizuna. Coupez grossièrement et mettez-les de côté.
Placez une poêle large et peu profonde ou un wok à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter l'ail écrasé et remuer pendant qlq secondes.
Ajouter les légumes et faire sauter pendant 1 minute, en remuant constamment. Le mizuna devrait être adouci mais toujours croustillant.
Ajoutez la sauce de poisson (Fish sauce au rayon asiatique) et le sel et remuez pour répartir uniformément.
Garnir d'une pincée de citron et de poivre fraîchement moulu.
Servir chaud ou à température ambiante.
Un p'tit plus ? ça doit certainement être aussi délicieux avec des anchois sechés et émincés, sautés dans l'huile avec l'ail