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Recettes

Wok au chou kale

Pour 4 personnes:

Faire cuire du riz basmati dans une casserole à part. 

Pendant ce temps, au wok : - faire revenir des oignons et les lamelles de viande dans de l’huile de sésame, le tout saupoudré généreusement de curry en poudre et coriandre séchée (parce que je n’avais pas de fraiche, pas vraiment la saison) - on peut bien sûr mettre les épice qu’on aime bien, j’imagine par...

Soumis par Amélie CB le 04/02/2024 - 12:20.
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Chou KaleOignon
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Tartinade courgette / menthe

Pour 4 personnes:

  • 2 courgettes
  • 1 gros oignon rouge
  • 3 gousses d’ail
  • ±150 gr de fromage frais (ou cream cheese)
  • 1 botte de menthe
  • 1 citron

 

  • Cuisez les courgettes, l’oignon et l’ail dans l’eau.
  • Désengorgez sur un essuie ou dans une passoire.
  • Placez les courgettes, l’oignon, l’ail, le fromage
    • ...
Soumis par Amélie CB le 29/12/2023 - 15:07.
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CourgetteOignon
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Salade de Saumon au citron

Pour 4 personnes:

- 400 g de riz cuit (complet)- 350 g de longe de saumon coupée en cubes épais- 1 avocat- 16 tomates cerises- 2 cuillères à soupe de noix de cajou, hachées grossièrement- 1 gros cornichon mariné- 1 oignon rouge, émincé- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron bio- Sésame noir grillé dans une poêle pour la décoration (facultatif...

Soumis par Amélie CB le 27/09/2019 - 15:58.
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OignonTomate
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Carpaccio de betteraves et oranges

Pour 4 personnes:

- 2 betteraves cuites

- 1 orange douce bio coupée en très fines tranches

- quelques feuilles de menthe

- Fromage feta

- 1 oignon rouge, émincé

- Huile d'olive à l'orange bio

- 2 tasses de jus d'orange frais

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de qualité

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de...

Soumis par Amélie CB le 27/09/2019 - 15:36.
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Betterave rougeOignonOrange
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Verrines de Crème à la Carotte et à l'Orange

Pour 4 personnes:

- 500 gr de carottes- 100 ml. de jus d'orange frais- le zeste d'½ orange- 1 oignon- 200 ml de crème liquide (ou de crème végétale : soja, riz etc.)- 500 ml de bouillon de légumes

- 50 ml d'huile d'olive extra vierge bio

- 50 ml d'huile d'olive à l'orange bio

- poivre noir moulu et sel.- quelques feuilles de menthe  

Préparation :

...

Soumis par Amélie CB le 27/09/2019 - 15:27.
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CarotteOignonOrange
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Tartiflette aux bettes

Pour 4 personnes:

- une botte de bettes

- 2,3 oignons en fonction de leurs tailles

- des lardons (pas obligatoire)

- 6 pommes de terre (aussi en fonction de leurs tailles)

- un peu de crème (de la vraie ou végétale selon les goûts)

- un reblochon (d'autres fromages feront l'affaire aussi :-)

Mettre les pommes de terre à cuire, ainsi que les...

Soumis par Amélie CB le 07/09/2017 - 11:22.
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BettesOignonPomme de terre
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Betteraves aux oignons

Pour 4 personnes:

 - 50% de betteraves

- 50% d'oignons en fonction de la quantité totale que vous souhaitez obtenir.

Couper finement les ognons et les betteraves et les faire revenir doucement à la poëlle.

les oignons vont se colorer de rose, cela donne de la couleur dans l'assiette.

En fin de cuisson, ajouter un filet de sauce soja, éventuellement un peu de...

Soumis par Amélie CB le 09/03/2017 - 10:56.
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Betterave rougeOignonPersil
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Salade d'haricots blancs aux lardons

Pour 4 personnes:

- Haricots blancs, secs

- lardons

- pdt

- petit oignon

- ail

- persil

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- sel et poivre du moulin

 

Faire tremper les haricots une bonne nuit dans de l'eau froide.

Les faire cuire à la vapeur une petite heure dans le bac à riz, donc avec de l'eau.

...

Soumis par Amélie CB le 01/09/2016 - 10:58.
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Haricot blanc (sec)OignonPersil
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Salade de haricots blancs à la pomme et aux herbes

Pour 4 personnes:

- 500gr de haricots blancs secs ou lingots

- 1 bouquet garni

- 4 càs d'huile d'olive

- 2 càs de vinaigre de pomme

- 1 pomme

- 1 échalotte

- quelques branches de persil ou d'autres herbes fraiches

- 1 càs de calvados

- sel et poivre du moulin

 

Laisser tremper les haricots une nuit dans l'eau froide...

Soumis par Amélie CB le 01/09/2016 - 10:45.
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Haricot blanc (sec)OignonPersil
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Risotto au pain de sucre

Pour 4 personnes:

Un beau pain de sucre, 350ml de bouillon (volaille ou légumes), un verre de vin blanc, 200gr de lardons, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail, une tasse de riz à risotto, sel et poivre du moulin, parmesan à râper.

Préparation :

Laver le pain de sucre et le couper en très fines lamelles.

Emincer les oignons et l'ail.

Dans une sauteuse, faire...

Soumis par Amélie CB le 24/10/2015 - 23:49.
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OignonChicorée pain de sucre
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