Couper la botte de pourpier au niveau de l'élastique, laver et hâcher grossièrement le pourpier.

Faire revenir un peu d'ail, y ajouter le pourpier avec un peu d'eau (en fonction de votre goût)

Laisser cuire max 1 minute, le temps de chauffer le pourpier (il ne dois pas cuire sinon il perd tous ses oméga 3!!)

Mixer et assaissonner selon votre goût, déguster immédiatement....

Pour 4 personnes:

Un beau pain de sucre, 350ml de bouillon (volaille ou légumes), un verre de vin blanc, 200gr de lardons, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail, une tasse de riz à risotto, sel et poivre du moulin, parmesan à râper.

Préparation :

Laver le pain de sucre et le couper en très fines lamelles.

Emincer les oignons et l'ail.

Dans une sauteuse, faire...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 concombres

- 1 tasse de noix de cajou (idéalement trempées 8h dans de l'eau puis bien rincées)

- 1 botte de menthe fraiche

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 càs de jus de citron

- Fleur de sel selon votre goût

- Pistaches fraiches (non rôties, aussi trempées pendant 8h et bien rincées)

Mixer tous ces...

Pour 4 personnes:

Ingrédients : pâte à tarte, herbes potagères, 100 gr beurre, poivre du moulin, sel, thym, noix de muscade, 300 gr d'oignons, 2 gousses d'ail, une boîte de tomates pelées ou 3 tomates fraiches et 40 gr gruyère.

Foncer un plat à tarte avec la pâte et mettre au frais.

Hâcher les herbes potagères, les faire revenir à l'huile d'olive, assaisonner selon votre...