Cette recette est assez longue à préparer mais cela en vaut la peine ! Vous pouvez aussi la préparer pour le lendemain ...

Pour 4 personnes:

6 à 8 chicons

4 cc miel

400 gr épinards frais ou surgelés en branche

250 gr ricotta

1 œuf

300 gr Sauce tomate...

Ingrédients :

- 500/600gr de céleri-rave

- 200/300gr de châtaignes pelées et cuites

- du lait (de vache, de riz, d'amande selon vos préférences)

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 100ml crème d'avoine (ou une autre au choix)

- sel et poivre du moulin

Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive.

Peler et couper le céleri-rave en...

Pour 4 personnes:

Faire revenir 2 oignons émincés dans de l'huile d'olive,, ajouter les rutabagas et le même poids de carottes, le tout pelé et coupé en morceaux (choisir le poids en fonction de la quantité de soupe voulue). 

Ajouter l'eau avec un (ou deux selon la quantité) cube de bouillon de poulet, une ou deux pommes de terre en morceaux, et du sirop d'érable (2 ou 3 c à s...

Pour 4 personnes:

- Laver et éplucher si nécessaire 500gr de navets (ou de rutabaga)

- Les couper en fines lamelles avec un bon couteau ou une mandoline

- Les faire cuire doucement pendant +/- 15 min dans 6 à 8 càs d'une bonne huile d'olive, 2 à 4 càs d'eau, 2 càs de raisins secs, 2 pincées de paprika.

- à la fin de la cuisson, ajouter 3 càs de sauce soja.

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