On peut le râper, le mélanger à du fromage blanc et le mettre sur des petits toasts ou des tartines, comme les tartines au fromage blanc et aux radis roses bruxelloises.
On peut le rajouter à une salade avec des carottes râpées également.
On peut le couper en très fines tranches (à la mandoline) et le servir tel quel avec un peu de sel et de poivre.