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Recettes

Ingrédients : 500 gr de rutabagas, 500 gr de carottes, 3 cl de vinaigre balsamique, 3 cl d'huile d'olive, sirop d'érable selon votre goût, sel et poivre du moulin.

- Couper les rutabagas et les carottes et fines frites ou en grosses allumettes.

- Précuire les légumes à la vapeur pendant environ 8 minutes.

- Dans une poëlle avec couvercle, mettre l'huile d'olive, les...

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Ingrédients : 500 gr de choux de Bruxelles, 75 gr de fromage rapé, du jambon en petit blocs, 30 gr beurre, poivre du moulin et noix de muscade.

- Cuire les choux de Bruxelles dans l'eau ou à la vapeur environ 8 min de manière à ce qu'ils restent croquants.

- Placer un plat à gratin dans le four et préchauffer celui-ci à 250°C.

- Faire égoutter les choux de Bruxelles....

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Pour 16 pièces :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 175 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre (ou margarine pour plus de légèreté)
• 1 petit sachet de levure (7 g)
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait
• 2 œufs
• 2 petites pommes et 2 petites poires
• 80 g d’...

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Pour 4 personnes:

500 gr de fenouil, 200 gr de quinoa, 2 dl d'eau, 2 oeufs, 2 càs de crème, 100 gr de fromage râpé, sel et poivre du moulin, noix de muscade et une càs d'origan

Couper le fenouil en fines lanières.

Cuire le quinoa dans une eau légèrement salée avec les lanières de fenouil. 2 parts d'eau pour une part de quinoa.

Battre les oeufs avec la crème, ajouter...

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Le poivron doux est.... doux et peut très bien être préparé cru en salade.

2 possibilités:

- Poivron doux, oignon et chou pointu, taillés très finement, laisser mariner une petite heure dans la vinaigrette.

- Ou faire revenir doucement un oignon et des petits lardons, déglacer au vinaigre (de cidre).

   Couper très finement le poivron et le chou pointu, verser la...

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Pour 4 personnes:

250 gr scarole (ou 1 scarole), 2 échalottes, 1 gousse d'ail, 1 cm de gingembre frais, huile d'olive, 100 gr de petits pois (surgelés), 1 càthé de curcuma, sel et poivre de Cayenne

Couper la scarole en fines tranches.

Peler l'échalotte, la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle,...

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Pour 4 personnes:

120 gr de lentilles vertes( mises à trempées pendant 24h)

1 bocal de feta à l'huile 

1 botte de persil

2,3 jeunes oignons

1botte de radis 

 

vinaigrette :l' huile d'olive, du bocal de feta

2c a s de vinaigre de cidre,1c a s moutarde ,sel,poivre

 

Cuire les lentilles avec laurier et thyn ds un peu d'eau 15 à...

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2.333335
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Pour 4 personnes:

 

Ingrédients :

4 petites betteraves rouges cuites

3 crottins de chavignol

1 feuille de brick

2 poignées de pignons de pin grillés

1 petit paquet de shizo rouge (ou toute autre graines germées)

du mesclun

beurre

miel liquide

ciboulette

huile d'olive

vinaigre balsamique

mélange 5...

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Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

1 chou vert

1 kg de haché mélangé porc/bœuf

4 tranches de jambon à l’os

Quelques foies de volaille

Oignons

Parmesan râpé

Chapelure...

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Pour 8 personnes:

- 200gr de farine

- 160gr de beurre

- 4 œufs

- 160 gr de sucre

- 2 grosses poires (ou 3 petites)

- 3 grandes cuillères de poudre d'amandes

- 1/2 sachet de poudre à lever

- une pincée de sel

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°

- Mélanger les œufs et le...

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