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Recettes

Pour 4 personnes:

 

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 potimarron 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Epluchez le potimarron et...

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

3-4 pommes

4 œufs

150gr de sucre en poudre

170gr de farine

1 sachet de levure chimique (baking powder)

20gr de beurre

4 cuillères à soupe de lait (...

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

200gr  de potiron

5 cl de crème liquide (7%) ou 1 bonne cuillère à soupe de crème épaisse

120 gr de beurre

60 gr de sucre

60 gr de cassonade brune

50gr de poudre d’amandes...

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Pour 4 personnes:

4 belles poires ou 8 petites

50cl d'un bon vin rouge (Bordeaux de préférence)

1 verre de rhum ambré

100 gr de sucre en poudre

Cannelle en poudre

 

Peler les poires sans leur retirer la queue.

Dans une casserole, portez le vin et le sucre à ébulition. Ajouter la cannelle. Plonger les fruits dans ce liquide qui ne doit que...

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Pour 4 personnes:

 - 1 concombre (enlever les pépins améliore sa digestibilité, pour la peau, c'est selon votre goût :-))

- aneth (ou pluches de fenouil)

- yaourt (l'équivallent d'un petit pot)

- de la crème épaisse

- sel / poivre du moulin

 

Mixer l'ensemble des ingrédients, bien assaissonner et servir très frais.

Peut être servi en...

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3.5
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Comme des vrais spaghettis avec une sauce:

On coupe la courge en 2, on retire les pépins et la partie centrale, on la cuit 10 min à la vapeur, chair vers le haut et on la gratte ensuite à la fourchette : elle se détache en “spaghetti’'!

ou Nature:

Toujours coupée en 2 et évidée : dans un plat avec un fond d’eau durant 30 min ...

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Il faut d'abord enlever les fèves de leur enveloppe.

Les faire cuire à la vapeur 2 minutes et les laisser refroidir.

Enlevez maintenant la fine peau pour obtenir des fèves bien vertes ou 2 demi fèves.

Cuisez celles-ci 10 minutes avec la sarriette (ça les rend plus digeste) et les écraser avec des pommes de terre cuites.

Faites-en une pâte liée avec un peu de lait et...

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Il faut d'abord enlever les fèves de leur enveloppe allongée.

Les faire cuire à la vapeur 2 minutes et les laisser refroidir.

Enlevez maintenant la fine peau pour obtenir des fèves bien vertes ou 2 demi fèves.

Cuisez celles-ci 10 minutes avec la sarriette (que nous avons aussi reçue ds nos paniers :-) ) et ajoutez de la sauce (tomate).

(Recette proposée par Gislène...

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Pour 4 personnes:

Un chou pointu coupés en petites lanières, 2 beaux oignons, de la ciboulette (thaï), deux bonnes poignées de noix de cajou, sauce soja, gingembre, coriandre fraiche et en graines, cumin. Riz, curcuma, sel, poivre.

Couper le gingembre en petits morceaux, écraser quelques graines de cumin et de coriandre, faire revenir dans de l'huile de sésame (ou d'olive)....

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Pour 4 personnes:

- Peler et émincer 1 oignon

- Couper 400gr courgettes en bâtonnets et 2 bulbes de fenouil en fines lamelles

- Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive au wok

- Ajouter les légumes avec une càs d'anis vert (en graine ou en poudre) et une càs de graines de fenouil

- Saler et poivrer, et laisser cuire 20 minutes en mélangeant de temps...

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